Ήμουν σούπερ περίεργος για το MIYEOK GUK, γνωστό και ως Κορεάτικη σούπα φυκιών για το μεγαλύτερο διάστημα…
Ήμουν πολύ περίεργος για το MIYEOK GUK, γνωστό και ως Κορεάτικη σούπα με φύκια για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ειδικά από τότε που το βλέπω να τρώγεται συνέχεια στον Κδραμά 😍 Η σούπα με φύκια τρώγεται παραδοσιακά μετά τη γέννα μιας γυναίκας (π.χ. είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά) στην Κορέα, επομένως είναι τρώγεται και στα γενέθλια 🎂 Είχα όλα τα υλικά στη διάθεσή μου, οπότε τελικά έφτιαξα μερικά & omgggg είναι τόσο ανακουφιστικό και ΤΟΣΟ ΓΕΥΣΤΙΚΟ 😋🥲 Ιδανικό για τον κρύο και βροχερό καιρό ☔️ που είχαμε 😌 Χρησιμοποίησα τη συνταγή του koreanbapsang ως ένας οδηγός και μετά διπλασίασα την ποσότητα του κρέατος, χρησιμοποίησα λιγότερο νερό & πρόσθεσα πράσα π.Χ. Αγόρασα ένα τεράστιο κοτσάνι από την αγορά των αγροτών 🌱 και ήθελα να χρησιμοποιήσω λίγο από αυτό ☺️ Συνιστάται η τροφή 👌🏻 Έχετε φάει ποτέ ΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΡΑΣΟ ΦΥΚΙΑ Χούφτα ξηρά φύκια (~ 1-2 φλιτζάνια) 16 ουγκιές μπριζόλες ribeye, κομμένες σε κομμάτια 1″ 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο 2 c πράσα, ψιλοκομμένο 1 τετράγωνο ck ζωμός 1,5 – 2 lt νερό — Μουλιάστε τα φύκια σε δροσερό νερό μέχρι να ανθίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποίησα κορεάτικα αποξηραμένα φύκια που είναι πιο εγκάρδια από τα παραδοσιακά ιαπωνικά φύκια wakame. Μόλις μαλακώσουν τα στραγγίζουμε καλά και τα κόβουμε σε μπουκιές. Μαρινάρετε τη μπριζόλα με σκόρδο, σάλτσα σόγιας & αλάτι για 10 λεπτά. Προσθέστε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αρχίστε να ροδίζετε τη μπριζόλα. Μόλις ροδίσει, προσθέστε τα πράσα και τα φύκια. Μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά και προσθέστε το ζωμό και το νερό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε. Σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. Προσαρμόστε τα υγρά όπως χρειάζεται / επιθυμείτε 👍🏻.
