Ζυμαρικά με φακές & ντομάτα & δώρο! (GIVEAWAY ΚΛΕΙΣΤΟ) Ένα νόστιμο ελαφρύ δείπνο / …
Δώρο με φακές & ντομάτα ζυμαρικά & takenakabento! (GIVEAWAY ΚΛΕΙΣΤΟ)🍃🌿 Μια νόστιμη ελαφριά συνταγή για δείπνο/μεσημεριανό γεύμα που είναι τόσο χορταστική και διασκεδαστική σε αυτό το Takenaka Bento Box! Ένας τυχερός θα λάβει ένα Bento Box & σετ ξυλάκια! 🎊 Τα προϊόντα takenakabentobox είναι τόσο όμορφα σχεδιασμένα και ευέλικτα και μου αρέσει το πόσο ελαφριά είναι. Η όμορφη γκάμα χρωμάτων τους σίγουρα φωτίζει τη μέρα! 🌞🌿 Θα ανακοινώσω τον νικητή στις Ιστορίες μου (δεν θα σας στείλουμε DM). Ανοιχτό σε συμμετέχοντες στις ΗΠΑ 18+, αυτό το δώρο δεν σχετίζεται με το Instagram ή το Facebook. ¾ φλιτζάνι άψητες φακές 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών, χωρισμένο ½ κιλό gemelli ή ζυμαρικά της επιλογής 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 φλιτζάνι κεράσι ή ντομάτες σταφύλι, κομμένες στη μέση 1 κ. σ. ντοματοπελτέ 1 ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού ιταλικό καρύκευμα 1 15 oz. κονσέρβα ντομάτες 1 ½ κουταλιά τυρί κρέμα vegan, προαιρετικά 1 σφιχτά συσκευασμένο φλιτζάνι baby σπανάκι 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό, για το σερβίρισμα νιφάδες κόκκινου τσίλι, για το σερβίρισμα Μαγειρέψτε τις φακές σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι al dente, χρησιμοποιώντας 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών αντί για νερό . Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται. Αδειάστε το υπόλοιπο υγρό. Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συσκευασία για al dente σε αλατισμένο νερό, κρατώντας ¼ φλιτζάνι νερό μαγειρέματος. Προθερμαίνουμε το μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι & καρότα. Ανακατεύουμε, μαγειρεύουμε 2-3 λεπτά, σκεπασμένο. Προσθέστε κρεμμύδια, αλάτι κοσέρ και πιπέρι, μειώνοντας τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Μαγειρέψτε 10 – 12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα, ανακατεύοντας περιοδικά μερικώς καλυμμένα. Προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο σε σκόνη, τα ιταλικά καρυκεύματα, το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών, μαγειρέψτε για 3 – 4 λεπτά. Προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες & το vegan τυρί κρέμα αν χρησιμοποιείτε, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε μαγειρεμένα ζυμαρικά, φακές, baby σπανάκι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε λίγο ή όλο το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών, αν θέλετε. Δοκιμάστε, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher αν θέλετε. Κορυφή με φρέσκο μαϊντανό & νιφάδες κόκκινου τσίλι.
