Κολοκύθα MAC&CHEESE Είναι Παρασκευή! Ναι! Γιορτάζουμε να φτάσουμε στο Σαββατοκύριακο με…

Κολοκύθα MAC&CHEESE Είναι Παρασκευή! Ναι! Γιορτάζουμε για να φτάσουμε το Σαββατοκύριακο με μια καταπληκτική συνταγή ζυμαρικών 😍 Έχει τις καλύτερες φθινοπωρινές δονήσεις και είναι επίσης vegan, οπότε πρέπει οπωσδήποτε να το τσεκάρετε 😍 – – – Υλικά: (κάνει περίπου 3 μερίδες) 🍝 300 γρ ξηρά ζυμαρικά της επιλογής σας 🎃 1 κουταλιά της σούπας (vegan) βούτυρο (15 γρ.) 🎃 αλάτι και πιπέρι 🎃 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι (16 γρ.) 🎃 1 φλιτζάνι γάλα επιλογής (245 γρ.) 🎃 1/3 φλιτζάνι πουρές κολοκύθας (100 γρ.) 🎃 κομμένο τυρί (1 φλιτζάνι) (95 γρ.) 🎃 1/2 φλιτζάνι νερό ζυμαρικών (125 γρ.) 🎃 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (προαιρετικά, 140 γρ.) – Για να το κάνετε αυτό, πρώτα βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και κρατήστε λίγο από αυτό το νερό ζυμαρικών. Για τη σάλτσα λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τώρα προσθέστε σιγά σιγά το γάλα ενώ ανακατεύετε συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι. Το αφήνετε να πάρει βράση ανακατεύοντας μέχρι να πήξει το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας, το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε το τυρί. Φέρτε τα όλα να βράσουν ξανά. Τέλος ανακατεύουμε τον αρακά. Κατεβάστε τη φωτιά, ανακατέψτε με τα ζυμαρικά και ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ! ———