Μαλλιά αγγέλου με ψητό μπρόκολο και σάλτσα λεμόνι Ντιζόν αυτό είναι ένα από αυτά τα ζυμαρικά…
Angel Hair με ψητό μπρόκολο & λεμόνι σάλτσα Dijon 🌿🍃 αυτό είναι ένα από εκείνα τα ζυμαρικά που θέλετε να συνεχίσετε να τρώτε! Λατρεύω την κρεμώδη σάλτσα, με τις λεπτές γεύσεις λεμονιού και ντιζόν, που ταιριάζει τόσο πολύ με μαϊντανό και μερικές νιφάδες κόκκινου τσίλι για μια νότα μπαχαρικών. Και είναι επίσης ελαφρύ, χάρη στις palmini_official hearts of palm angel hair noodles! (διαφήμιση) 🌿🍃 Έχω εμμονή με το ψητό μπρόκολο τον τελευταίο καιρό (μπορεί να έχετε παρατηρήσει 😉) με την υπέροχη υφή και τη γεύση του που συμβαίνει με το ψήσιμο. Το μπρόκ ψήνεται γρήγορα ενώ μαγειρεύετε τα λουκάνικα με βάση τα φυτά και φτιάχνετε τη σάλτσα. Αυτό το γεύμα θα είναι έτοιμο αμέσως και είναι πολύ χορταστικό! 🌿🍃 Μαλλιά αγγέλου με ψητό μπρόκολο & κρεμώδη σάλτσα λεμόνι Dijon Σερβίρει: 2 έως 3 4 κούπες σφιχτά συσκευασμένα μπουκίτσες μπρόκολου, μικρά κομμάτια σε μέγεθος μπουκιάς 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο 1 ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, χωρισμένο 2 κουταλιές της σούπας βέγκαν βούτυρο 2 κουτ. αλεύρι (ή μείγμα 1 για 1 χωρίς γλουτένη) 2 φλιτζάνια γάλα βρώμης χωρίς ζάχαρη ¼ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη ¼ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ντιζόν Χυμός από ½ λεμόνι 4 λουκάνικα φυτικής προέλευσης 1 συσκευασία Palmini Angel Hair Κόκκινες νιφάδες τσίλι, για το σερβίρισμα Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Τοποθετήστε τα μπουκέτα μπρόκολου σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και περιχύστε με λάδι αβοκάντο. Ρίξτε, πασπαλίστε με ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher. Ψήστε για 10 με 12 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι. Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε τη μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βούτυρο. Όταν λιώσει, χτυπήστε το αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Περιχύστε σιγά σιγά με γάλα βρώμης, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 4 με 5 λεπτά, χαμηλώνοντας τη φωτιά αν χρειάζεται. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, μουστάρδα, χυμό λεμονιού. Όσο ψήνεται η σάλτσα, προθερμαίνετε το μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα λουκάνικα και μαγειρέψτε για 5 έως 7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά από όλες τις πλευρές και να ψηθούν. Βγάζουμε τα λουκάνικα από το τηγάνι και τα κόβουμε σε φέτες. Στραγγίξτε και ξεπλύνετε τα μαλλιά αγγέλου, πιέζοντας την περίσσεια νερού. Προσθέστε μαλλιά αγγέλου και λουκάνικα στη σάλτσα, ανακατέψτε απαλά να ενσωματωθούν, σερβίρετε με μπρόκολο και νιφάδες κόκκινου τσίλι.
