Μπολ λαχανικών Burrito Χωρίς Bloat! με πιπεριές & κολοκυθάκια, καρυκευμένο ρύζι & αβοκάντο!…

Μπολ λαχανικών Burrito Χωρίς Bloat! 🍃🌿 με πιπεριές & κολοκυθάκια, καρυκευμένο ρύζι & αβοκάντο! Αυτό το μπολ είναι ΤΟΣΟ γευστικό και πεντανόστιμο, και είναι ένα καλό γεύμα αυτές τις μέρες που θέλω κάτι σούπερ νόστιμο, εύκολο στην προετοιμασία και εύκολο στην πέψη! 🍃🌿 Το fodyfoods Taco Seasoning είναι φανταστικό! Έχει καταπληκτική γεύση χωρίς να είναι υπερβολικά πικάντικο και το χρησιμοποίησα σε όλα τα στοιχεία αυτού του πιάτου. Και το Medium Salsa είναι ένα από τα αγαπημένα του σπιτιού εδώ και πολύ καιρό. Είναι τόσο απίστευτα νόστιμο και με κάνει (και το έντερο μου) να νιώθω καταπληκτικά μετά! 🌿🍃 Μπορείτε να βρείτε σχεδόν όλα τα προϊόντα Fody Foods στο sprouts 🌿🍃 Τα προϊόντα τους είναι προσανατολισμένα στην εύκολη πέψη για να αισθάνεστε καλά μετά τα γεύματά σας και αυτή η συνταγή δεν απογοητεύει! 🍃🌿 Η νόστιμη συνταγή είναι παρακάτω για αυτό το Veggie Burrito Bowl! 🍃🌿 Σερβίρει: 4 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι με μακριά κόκκους 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο φυτικής προέλευσης, προαιρετικά 2 κουταλιές της σούπας Fody Foods Taco Seasoning, χωρισμένο 1 κουταλιά της σούπας λάδι αβοκάντο 1 πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher 1/8 κ.γ. πιπεριά 1/3 φλιτζάνι κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους ½ αβοκάντο Χυμός από ½ λάιμ 2 φλιτζάνια baby σπανάκι, κομμένο σε φέτες ¼ φλιτζανιού ντοματίνια, κομμένα στη μέση 4 μερίδες blue corn chips tortilla ½ φλιτζάνι Fody Foods Medium Salsa Σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέστε ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό. Αφήνουμε να βράσει, σκεπασμένο, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 12 με 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Αφαιρέστε το καπάκι, αφρατέψτε το ρύζι με το πιρούνι και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Προσθέστε το φυτικό βούτυρο, ¾ κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Taco και το μισό χυμό λάιμ. Ανακατεύουμε προσεκτικά με το πιρούνι να ενσωματωθούν πλήρως. Εν τω μεταξύ, προθερμαίνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε λάδι αβοκάντο και μόλις ζεσταθεί, προσθέστε πιπέρι, αλάτι kosher και πιπέρι. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 4 με 6 λεπτά μέχρι να ροδίσουν λίγο, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση. Προσθέστε τα κολοκυθάκια, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 3 με 4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 2 λεπτών μαγειρέματος, ανακατεύουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού Taco Seasoning. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, πολτοποιήστε το αβοκάντο σε ένα πιάτο. Ανακατέψτε με τον υπόλοιπο χυμό λάιμ, μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και το υπόλοιπο ¼ κουταλάκι του γλυκού Taco Seasoning. Για να σερβίρετε, μοιράστε το baby σπανάκι, τα ντοματίνια, τα τσιπς τορτίγιας μπλε καλαμποκιού, το ρύζι, τα λαχανικά και το αβοκάντο σε 4 μπολ. Πάνω με σάλσα.