Πέστο, σπαράγγια & ζυμαρικά με μπιζέλια αυτά τα αλμυρά ζυμαρικά είναι γεμάτα με ανοιξιάτικες γεύσεις,…

Pesto, Asparagus & Peas Pasta 🌿🌱 αυτό το αλμυρό ζυμαρικό είναι γεμάτο με ανοιξιάτικες γεύσεις, φρέσκα βότανα και λαχανικά! Λατρεύω τον συνδυασμό σπαραγγιού και αρακά, και είναι τόσο καλό με αυτό το σούπερ γευστικό πέστο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σε περισσότερα από ζυμαρικά (δείτε το πρόσφατο Reel μου!). (διαφήμιση)🌱🌿 . Είναι εντελώς εθιστικό και νόστιμο σε αυτό το πιάτο ζυμαρικών, με τα palmini_official Angel Hair φτιαγμένα από καρδιές από φοίνικα! Είναι τόσο ελαφρύ εδώ μέσα, αλλά αποτελεί ένα απόλυτα ικανοποιητικό γεύμα. 🌿🌱. Μπορείτε να βρείτε τη λαχταριστή συνταγή παρακάτω! 🌱❤️. Ζυμαρικά πέστο, μπιζέλια & σπαράγγια Σερβίρει: 3 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι αβοκάντο ¾ ματσάκι σπαράγγι ¾ φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι 1 πακέτο Palmini Angel Hair 2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα χωρίς γαλακτοκομικά για το σερβίρισμα, προαιρετικά ¼ φλιτζάνι ξύσμα λεμονιού Υλικά πέστο: σφιχτά συσκευασμένος φρέσκος βασιλικός 1/3 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένος φρέσκος άνηθος ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη 2 κουταλιές της σούπας φέτες παρμεζάνα χωρίς γαλακτοκομικά Χυμός από ½ λεμόνι ¼ φλιτζάνι ψημένα αλατισμένα φιστίκια Αιγίνης Ελαιόλαδο για ανάμειξη Προθερμαίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι θερμότητα. Κόψτε τα σκληρά άκρα από τα σπαράγγια και κόψτε τα υπόλοιπα κοτσάνια σε 4 ή 5 κομμάτια, κάνοντας διαγώνιες τομές. Προσθέστε τα σπαράγγια, τα κατεψυγμένα μπιζέλια, αλάτι και πιπέρι στο τηγάνι, ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά μέχρι τα σπαράγγια να γίνουν τραγανά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, προσθέστε όλα τα συστατικά του πέστο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας αρκετό ελαιόλαδο για να δημιουργήσετε ένα λείο πέστο, ξύνοντας τις πλευρές όσο χρειάζεται. Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα ζυμαρικά, τα ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 2 λεπτά και μετά τα στραγγίζετε καλά. Στύψτε προσεκτικά το υπερβολικό νερό χρησιμοποιώντας πετσέτα κουζίνας. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τα λαχανικά, μαζί με την επιθυμητή ποσότητα πέστο, και ρίξτε για να ενσωματωθεί το πέστο. Σερβίρουμε με παρμεζάνα και ρίχνουμε ξύσμα λεμονιού.