Συνταγές Γευμάτων

Τελευταία μέρα του Ιουνίου vibin’ με βιετναμέζικα Το αεράκι φυσούσε και οι θερμοκρασίες ήταν…

Τελευταία μέρα του Ιουνίου vibin’ με βιετναμέζικα 🐟😋👌🏻Το αεράκι φυσούσε και οι θερμοκρασίες ήταν στα μέσα της δεκαετίας του ’70, οπότε αποφάσισα να τηγανίσω μερικά ψάρια βράχου που έβγαλα σε προσφορά πρόσφατα ☺️ Ξέρατε όλοι / παρατηρήσατε ότι υπάρχουν διαφορετικά μείγματα nước chấm για ορισμένα πιάτα; Σίγουρα δεν το ήξερα αυτό όταν ήμουν μικρότερος 😅 Για μαγειρεμένα στον ατμό/βραστά/τηγανητά, το nước chấm είναι πιο δυνατό (λιγότερο αραιωμένο) από αυτό που χρησιμοποιείται για μπολ με φιδέ 🙂 Η μαμά μου 🧓🏻 μου έδειξε τον τρόπο της να τηγανίζω ψάρια + αυτό το πιο ισχυρό μείγμα. Δεν μέτρησα τα υλικά για τη βεντούζα, αλλά είναι βασικά αλεύρι από λευκό ρυζάλευρο (το καστανό ρυζάλευρο λειτουργεί επίσης), σκόρδο σε κόκκους, ψιλό θαλασσινό αλάτι & πιπέρι. Πρόσθεσα και κρυσταλλωμένο κρεμμύδι. : Crispy Fried Rock Fish 🐟 ατμός ρύζι Calrose 🍚 Αγγούνα + σταφυλιών 🥒🍅 ρίχνονται σε καρυκευμένο ρύζι ξύδι πικάντικη ζάχαρη 1 tbsp ζάχαρη 1. 1/4 γ σάλτσα ψαριού 5 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού/λάιμ 6 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα τσίλι Ταϊλάνδης ή φρέσνο, κομμένα σε φέτες Έχετε βυθιστεί ποτέ το ψάρι σας σε ρυζάλευρο για να τηγανίσετε πριν; Τόσο τραγανό 👍🏻

Related Articles

Back to top button