ĐÂU HŨ KHO // VIET BRAISED TOFU 🍘 Ναι, αυτή η συνταγή ήταν ένας από τους στόχους της ζωής μου που έπρεπε να επιτύχω 🥹 και είμαι τόσο χαρούμενος που θα μπορούσα κυριολεκτικά να μετακομίσω σε πιο πράσινα λιβάδια αύριο χωρίς κουρέλια 🥲🥰 Αν είχατε THỊT KHO (Viet κοκκινιστό χοιρινό) ή THỊT KHO ĐẬU HŨ (Viet κοκκινιστό χοιρινό + τόφου) ή THỊT KHO TRỨNG (με αυγά) τότε ξέρετε για τι πράγμα μιλάω 😋 Είναι το καλύτερο και των δύο κόσμων. ανυπομονώ να το φτιάξω για τη Σαρακοστή του χρόνου 😂, αλλά μέχρι τότε η Ima θα το προσθέσει στην εναλλαγή μας 👍🏻 Είστε λάτρης του tofu; Το λατρεύω 😻 Το σέρβιρα με ΣΠΙΤΙΑ ΜΑΡΟΥΛΑ 🥬 (η πιο πρόσφατη εμμονή μου 😌), πιπεριές τουρσί με σάλτσα ψαριού και CANH RAU MỒNG TƠI (σούπα σπανάκι malabar) 🫠 Η συνταγή για το θα βρείτε στους τροχούς μου. λάδι αβοκάντο 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη 24 ουγκιές σφιχτό τόφου, συμπιεσμένο, στραγγισμένο, κομμένο σε κύβους 1 μέτριο ασκαλώνι, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού 1/2 γ νερό Μαύρο πιπέρι — Προσθέστε λάδι + ζάχαρη σε ένα κεραμικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει και καραμελώσει η ζάχαρη, προσθέστε τόφου. Βάλτε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά από όλες τις πλευρές. Προσθέστε τα αρωματικά και μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Προσθέστε σάλτσα ψαριού, νερό & πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε να σιγοβράσει και στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι 🍚
