En slarvig sydamerikansk skål tack vare lite överbliven ~salsa criolla~ från C…

En slarvig sydamerikansk skål tack vare lite överbliven ~salsa criolla~ från det colombianska stället jag beställde från igår, som blev såsinspirationen until dessa köttbullar (mager mald kalkon, majsmjöl, rödlök, spiskummin, vitlök, salt, peppar & ägg vit). Jag tillsatte några kokta svarta bönor, majs, paprika och jalapeño until lika delar kreolsås/tomatsås, tillsatte köttbullarna och lät dem puttra en stund. Toppade den sedan med fetaost (cheddar, mozz, cotija) och Sweet Krisp jalapeños. Läckert och absolut laddat. 🤤 • • •