Hyderabadi kycklingsås Receptkredit: flavourtown_by_sana Bildkredit: _spice.fusion half kg kycklingbitar (jag använde benfri kyckling ca half kg) 1 msk ingefära vitlökspasta 1/4 kopp ostmassa 2 medelstora tomater blandade till puré 1/ 4 dl stekt lök 1 tsk gurkmejapulver 1,5 tsk korianderpulver 1,5 tsk röd chilipulver half tsk garam masala pulver 1 tsk svartpepparpulver Salt efter smak Nypa röd matfärg Gör en torr/våt pasta av: 6-Eight cashewnötter, 6-Eight mandlar och 2 elaichi(kardemumma) och lägg till kycklingen 1 msk tomatsås 2-Three tsk sojasås Three tsk röd chilisås 1 tsk grön chilisås 1 tsk vinäger half dl olja Marinera kycklingen med alla ingredienser. Gör pastan av mandel och cashewnötter och tillsätt den i kycklingen. Marinera i minst 20-30 minuter. Hetta upp pannan och tillsätt marinerad kyckling. Koka tills kycklingen är helt genomstekt beneath omrörning då och då. Tillsätt endast lite vatten om det behövs. Till garnering lägg till några korianderblad, skär grön chili och curryblad. Servera med paratha/naan eller roti. Tawa Naan Receptkredit:myadaptedkitchen Bildkredit: _spice.fusion 2 dl kakmjöl/ universalmjöl half kopp yoghurt 2 msk olja half tsk bakpulver 1/4 tsk bakpulver Salt efter smak Ljummet vatten för att göra deg Blanda alla ingredienser väl och gör en mjuk deg. Knåda i några minuter Täck över och håll åt sidan i minst 30 minuter till 1 timme. Dela degen i delar och rulla till naans. Applicera vatten på ena sidan och håll dig till tawa. Vänd tawa över gasoline för att tillaga sidan utan vatten. Detta kommer att ge den en tandoor-kokt effekt. Skrapa med spatel och ställ på gaslåga över ett galler. När båda sidor är kokta, applicera smält smör och korianderblad. Servera varm
