Globala kulinariska eskapader

Klassisk grytstek – Three lb chuckstek, axelskuren – bordssalt och svart peppar…

Klassisk grytstek❤️ – Three lb chuckstek, axelskuren – bordssalt och svartpeppar, efter smak – 2 msk olivolja – 1 lök, hackad – Three vitlöksklyftor, hackad eller pressad – 1 msk tomatpuré – 2 msk allround mjöl eller GF-mjöl – half dl rött vin – 2 dl nötbuljong – 1 lb liten gul potatis – 1 liten sötpotatis, hackad – 1 lb morötter, bitar – 2 lagerblad – färsk persilja eller koriander (valfritt) – färsk timjan 1. Börja med att krydda nötköttet väl, på alla sidor med salt och peppar. 2. Värm olja i en holländsk ugn eller tjock gryta. Bryn stek på alla sidor för att låsa in fukt och smak (ca 15-min). Överför till en tallrik. 3. Till fettet som finns kvar i grytan, tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är genomskinlig (cirka 2-Three minuter). Rör sedan ner tomatpurén och sedan mjölet. Vid denna tidpunkt kommer mjölet att absorbera all olja/fukt. Tillsätt vinet, rör om och låt vinet reducera (1-2 minuter). Tillsätt nötbuljong, några kvistar färsk timjan och lagerblad. 4. Lägg tillbaka nötköttet i grytan. Lägg morötter, potatis och sötpotatis runt nötköttet i grytan. Täck över och tillaga i ugnen på 350F grader i 2 half till Three timmar. 5. När det är klart, garnera med färsk persilja eller koriander och servera. Recept av gardeninthekitchen 🥰 . . .

relaterade artiklar

Back to top button