Pesto Avocado Toast med färska tomater ● Ingredienser: PESTO: Until en matpro…

❇️ Pestoavocadotoast med färska tomater ❇️ ● Ingredienser: ⤵️ 🔹 PESTO: Tillsätt basilika, vitlök, citronsaft, näringsjäst och havssalt i en matberedare eller liten mixer och mixa/mixa på hög nivå tills en lös pasta bildas. 🔹 Tillsätt olivolja lite i taget (strömma in medan maskinen är på om möjligt) och skrapa ner sidorna efter behov. Tillsätt sedan vatten lite i taget tills önskad konsistens uppnås – en lös sås som går att skopa och inte är för tunn eller vattnig. 🔹 AVOKADOROSTA: Rosta bröd i en brödrost eller i ugnen tills det är gyllenbrunt. Toppa med skivad avokado och använd en gaffel för att krossa. Tillsätt sedan 2 msk pesto (per brödskiva) och fördela den över avokadon med en gaffel eller sked. Lägg i skivade tomater och strö över varsin nypa havssalt och rödpepparflingor. Njut direkt! 🔹 Pesto kan göras i förväg och användas until avokadotoast hela veckan. Förvara överbliven pesto i en försluten behållare i kylen i upp until 1 vecka. Häll efter det i en isbitsbricka, frys in och förvara upp until 1 månad eller mer. Tina i rumstemperatur eller i kylen över natten.