Globala kulinariska eskapader

Sauterade trumpinnar i en sur och syrlig sås (Khato Sargo) Ingredienser: • 4 fr…

Sauterade trumpinnar i en sur och syrlig sås (Khato Sargo) Ingredienser: • 4 färska trumpinnar rengjorda och skurna i långa bitar (2 tum långa) • 1 medelstor lök skuren i små bitar • half burk blandad tomatplommon • three curry blad • 1/4 tsk hel spiskummin • 1 tsk salt • 1 & half tsk pressad vitlök • 2 tsk hett chilipulver • 1 tsk paprikapulver • half tsk gurkmejapulver • half tsk korrianderpulver • 1/4 tsk spiskumminpulver • 2 msk yoghurt i grekisk stil Metod: Koka de rengjorda klubborna i half tsk salt och vatten tills de är mjuka. Brässera nu lök med hela spiskummin i en separat gryta tills den är ljusbrun, tillsätt tomaten blandad följt av salt, pressad vitlök, chilipulver, paprikapulver, gurkmejapulver, korianderpulver och spiskumminpulver. Stäng locket och låt det fräsa på långsam värme i ett par minuter. Vispa nu yoghurten med gaffel och tillsätt den i tomatblandningen. Bräsera i 2 minuter och fortsätt röra så att det inte bildas yoghurtklumpar. Tillsätt sist de koka klubborna. Och lite vatten från de kokta trumstickorna. Blanda och rör om väl, sätt på värmen långsamt låt den komma till kokpunkten och stäng sedan av värmen och servera läckra fingerslickande syrliga trumpinnar. 📸 Zeenat Mohammed 📝 Zeenat Mohammed zeenies.kitchen

relaterade artiklar

Back to top button