Vegan Pesto Pea Ricotta Toasts av Crisp toast skuren med vispad mejeri-fr…
Vegan Pesto Pea Ricotta Toasts från crumbs.and.caramel 💚 Knäckrostat bröd skuren med vispad mejerifri ricotta och toppad med livfulla söta gröna ärtor lätt sauterade i basilikapesto. Dessa veganska pesto ricotta-toaster är lika perfekta för en snabb och hälsosam handhållen måltid som de är för en vacker tillbehör för en brunchpublik! Få receptet 👇🏼 Ingredienser 1 limpa italienskt, franskt, runt hantverks- eller baguettebröd använd glutenfritt bröd om så önskas olivolja för att borsta brödet Pesto Gröna ärtor 1 msk additional virgin olivolja 2 ¼ koppar frysta gröna ärtor ( tina inte) ¼ kopp vegansk basilikapesto Salta cashewnötter Ricotta 1 kopp cashewnötter (blötlagda i 4+ timmar) ½ kopp osötad vegansk yoghurt 1 msk additional jungfru olivolja 1 msk näringsjäst, valfritt (eller finriven vegansk parmesan, efter smak) msk citronsaft rivet skal från hälften av en citron ½ tsk salt ½ tsk mald svartpeppar, eller efter smak Garnering, valfri hackad gräslök rivet citronskal flagigt havssalt Instruktioner Pensla brödskivorna lätt med olivolja och lägg dem direkt på grillen panna eller stekpanna över medelvärme, vänd när de är gyllene (ungefär en minut) och upprepa på andra sidan. Låt cashewnötterna rinna av och lägg i en matberedare med resten av ingredienserna until ricottan. Mixa tills nästan slät och vispad, skrapa ner sidorna allt eftersom. Justera salt och peppar efter smak. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt ärtorna och fräs dem bara tills de blir levande. Rör ner peston (värm igenom om peston kräver tillagning – kolla instruktionerna på etiketten), och ta av från värmen. Överkoka inte så ärtorna och peston förblir levande. Bred ut ett tjockt lager vegansk ricotta ovanpå varje skiva rostat bröd. Skeda ärtorna på varje rostat bröd, tryck lätt until så att det mesta av ärtorna fastnar på cashewricottan. Strö över garneringen om så önskas. Servera omedelbart.
